Bokashi ist ein Flüssigdünger, der von allen, die ihren Pflanzen einen ökologischen, aber starken Nährstoffschub geben wollen, ganz einfach hergestellt werden kann. Bokashi ist japanisch und bedeutet „fermentiertes organisches Material“. Die Methode wurde in den frühen 1980er Jahren von Dr. Teuro Higa, einem Professor an der Universität der Ryukyus in Okinawa, Japan, entwickelt und verwendet schichtweise Küchenabfälle (Gemüse und Obst sowie Fleisch- und Milchreste), wodurch die biologischen Abfälle auf ein Minimum reduziert werden können. Auf der Finca Encuentro haben wir gezeigt, wie man eine einfache Version mit wenigen Zutaten, die man im Supermarkt kaufen kann, herstellen kann.
