Die Finca Encuentro begrüßte den Frühling mit einem tollen Angebot: Verbindung mit der Natur durch eine geführte Tour mit anschließendem Brunch.
Die Leute kamen mit großer Erwartung. Patrick und David, die beiden Gründungspartner und Gastgeber, empfingen sie mit Begeisterung. Sie führten durch die Farm, erklärten die Prinzipien der Permakultur und die Besonderheiten des Projekts.
FRÜHLINGSGEWÄCHSHAUS
Im Laufe des Vormittags genossen die Teilnehmer einen köstlichen veganen Brunch im Gewächshaus, das für diesen Anlass hergerichtet und dekoriert worden war.
Das Menü bestand aus Bananen-Tacos, hausgemachtem Soja-Eintopf, Tofu und Hummus, Rote-Bete-Mayonnaise, Mangoldstängeln, Obstsalat und kalten Aufgüssen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder genossen die gastronomischen Vorschläge von Cristiano, einem Spezialisten für vegane Ernährung, der einen Vortrag hielt. Das gesamte Gemüse wurde direkt aus dem Garten geerntet.
Der Abend wurde durch Live-Musik von Matías, einem experimentellen Musiker, aufgelockert.
