Auf der Finca Encuentro fand ein kleiner Workshop über die Ernte von Gemüse statt, in dem die Erntetechniken, die Eigenschaften der Lebensmittel und die Vorteile des ökologischen Landbaus erklärt wurden. Da wir das Gelernte gerne in die Praxis umsetzen möchten, wurde der Workshop mit der Ernte und der Zubereitung eines Salats in unserer Werkstattküche fortgesetzt, den wir später auch probieren durften.