Finca solidaria
Finca Encuentro realizó, a finales de 2024, su habitual donación de plátanos a la ONG Montesinos que tiene una hermosa labor con su banco de alimentos.
Taller de lociones corporales
La semana comenzó con un taller de lociones corporales a cargo de Andrea, naturópata con más de 10 años de experiencia. La participación fue limitada para brindar una experiencia única. La jornada constó de tres partes. Visita al jardín.Allí Andrea explicó a los participantes las características de las plantas, propiedades, historia y las “sintieron” (vieron, olieron, tocaron). Los participantes colectaron las plantas. Taller.Para empezar, sirvieron té preparado con hierba limón que ayudó a distender aún más el ambiente.El objetivo era crear dos lociones. Una con aceite de coco, aloe y lavanda para chicos y la otra con aceite de coco, aloe, tomillo y esencia de rosa para las chicas. Andrea compartió todo su conocimiento de manera muy práctica y dedicada. La particularidad de estas preparaciones es que al no tener químicos pueden ser comestibles. Al finalizar cada participante se llevó su loción. Cena.Después del taller, Cristiano preparó la cena aprovechando el resto de hierbas que se recogieron previamente.
Taller de plantas aromáticas y medicinales
Las plantas fueron las protagonistas de esta semana. David y Delphihe nos brindaron un taller de plantas en el que nos mostraron sus beneficios y propiedades. Comenzaron con la lavanda, un arbusto silvestre de carácter rústico que florece en verano. Es relajante, hipotensora, digestiva y cicatrizante. Ayuda a reducir el estrés, alivia migrañas, mejora la digestión pesada y limpia la piel. Y por supuesto provee su distintivo aroma. El siguiente fue el romero, otro tipo de arbusto aromático, que requiere mucho sol. Aparte del agradable sabor que aporta, también es estimulante, antiinflamatorio, bactericida, fungicida, antiséptico, cicatrizante y digestivo.A continuación hablaron de la albahaca, el ingrediente principal de una de las salsa más famosas para pasta, el pesto. Otra manera de consumirla es como té y aceite. Estimula el sistema inmune y evita el envejecimiento prematuro, facilita la digestión, estimula el apetito, evita y detiene los vómitos, alivia la acidez estomacal, elimina la mucosidad del sistema respiratorio, calma el asma y alivia dolores. Luego fue el turno de la citronela, caña santa o caña limón, también conocida como lemongrass, con hojas en forma de cintas muy largas y un marcado olor a limón. Es muy apreciada en las cocinas asiáticas y africanas. También se usa como repelente de mosquitos y otros insectos. Es antiséptica, antibacteriana, fungicida, sedante, analgésica y antidepresivaTerminaron con el cilantro, una hierba muy aromática, presente en la gastronomía de países asiáticos, africanos y latinoamericanos. Tiene propiedades digestivas, estimulantes, bactericidas y antiespasmódicas, combate el mal aliento y puede usarse como desodorante corporal natural. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y tiene efectos bactericidas y antiinflamatorios. La jornada terminó con un taller de curry verde a cargo de Cristiano quien contó sus secretos y consejos para preparar este plato. Algunos participantes colectaron citronela y cilantro del jardín lo que remarcó la importancia del consumo Km cero.
Taller con el oro de canarias – Alternativas para preparar el plátano – Del huerto al plato
El taller con la fruta más icónica de las canarias trató de inspirar a nuestro participantes de como usar el plátano de otra forma menos convencional y más variada. Desde un punto de vista, la reducción del consumo de carne y pescado alivia la presión del ser humano sobre nuestro planeta tan especial y da a conocer una alternativa sostenible. Por esa razón nuestrotTaller se enfocó en cómo trabajar con el plátano verde y sobre todo con la flor del plátano. La flor o la bellota como se llama la usamos en nuestro taller para mostrar como hacer una fish and chips vegano. La bellota se usa como carne vegetal que tiene la textura de pescado. El proceso involucra quitarle a la bellota la amargura y marinarlo con algas marinas y otros ingredientes. La banana verde se cocinó y horneó para crear una textura deliciosa cerca a la patata completando nuestro plato de fish & chips. Nuestro taller tenía la meta de educar a la gente en el uso del plátano canario y dar conocimiento e inspiración de como usar el plátano. El taller también incluyó la cosecha del plátano de nuestra huerta y unas informaciones sobre el significado del plátano en canarias y a nivel nacional.
Taller de Aloe Vera usos medicinales y alimentarios
El 30.11.2023 Finca encuentro organizó un taller de Aloe Vera que crece semi salvaje en nuestra Finca. En un Taller de una hora elaboramos las propiedades medicinales y alimenticias de la Aloe vera. Empezamos con una muestra de corte y aplicación a la piel. Después se explicaron más detalles sobre el uso y la forma de procesar la Aloe Vera para uso diversos.
Colaboración con el Club de Leones
Finca Encuentro tuvo una importante colaboración con el Club de Leones a finales del año 2023 con quienes organizaron dos donaciones. La primera, de trescientos ochenta lechugas al colegio San Antonio de La Vera. La segunda, de veinte lechugas y cuatro plantones de platanera al colegio de Punta Brava.Con estos aportes ambos colegios aumentan su huerto ecológico y continúan su labor pedagógica.
Taller de huerta al plato- brunch vegano
A continuación algunas impresiones sobre nuestro taller de huerto al plato – brunch vegano. En este taller llevamos a los participantes a nuestro huerto y les explicamos la selección de verduras y frutas que luego convertiríamos en el brunch vegano. La elaboración tuvo lugar en nuestra cocina taller preparada para este tipo de eventos.
Taller de agua de rosas y jarabe de hierbas
El 14.11.2023 fue el momento para un nuevo taller que se realizó en nuestro taller de cocina. Junto con nuestros visitantes cosechamos las flores de rosa y la diferentes hierbas. El siguiente paso fue la explicación y elaboración del agua de rosas y también el jarabe de hierbas. Sentimos un agradecimiento grande al poder dar talleres educativos así como este usando nuestra propia producción y educar a gente interesada como ellos lo puede hacer en sus casas. Para obtener más información sobre cómo hacerlo usted mismo, consulte nuestro boletín de noticias para el próximo taller :)
Visita y presentación de Finca ecológica y sostenible a la escuela oficial de Idiomas Icod de los Vinos
Finca Encuentro pudo recibir 20 alumnos de la EOI (escuela oficial de Idiomas Icod de los Vinos) para mostrar las prácticas ecológicas y sostenibles aplicadas en vivo. El Tour de la Finca incluyo además una introducción de la agricultura ecológica del plátano canario y su importancia a nivel nacional. En continuación a el tour de la Finca se hizo un Taller de plantación de árbol con la “Ellen white method”. La visita se terminó con un snack hecho artesanal con ingredientes de la huerta para obtener fuerzas otra vez y enseñar el resultado de la agricultura de una forma deliciosa. Introducción de la agricultura ecológica del plátano canario y su importancia a nivel nacional Explicación de materiales reciclados y economía circular Preparación y explicación de plantación y materiales requeridos Plantacion de falso pimentero Manos a la obra Ellen White metodo para plantar Pizza snack con ingredientes de huerta hecho en nuestra cocina para talleres Materiales para plantar Gracias por la visita EOI – Let´s bee green together!
Taller de principios de la permacultura interactivo
Finca Encuentros primer taller de permacultura real organizado por Patrick permacultura entrenador y maestro en ciernes. En este primer taller cubrimos la ética y los principios de la permacultura. Nuestros talleres están diseñados para ser lo más interactivo posible, lo que significa que nuestros participantes están tan involucrados como pueden ser. Razonamos juntos los principios y realizamos una lluvia de ideas en nuestra pizarra reciclada. Tras la primera lluvia de ideas y la parte teórica, recorrimos nuestra finca aplicando el primer principio de «observar e interactuar» para tratar de encontrar ejemplos de la aplicación de los demás principios. Para terminar y charlar sobre lo aprendido, cerramos el taller con un té de limoncillo de nuestra finca.