Finca der Solidarität
Die Finca Encuentro hat Ende 2024 ihre übliche Bananenspende an die NRO Montesinos geleistet, die mit ihrer Lebensmittelbank eine wunderbare Arbeit leistet.
Body Lotion Workshop
Die Woche begann mit einem Bodylotion-Workshop von Andrea, einer Heilpraktikerin mit mehr als 10 Jahren Erfahrung. Die Teilnehmerzahl war begrenzt, um ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Der Tag bestand aus drei Teilen. Besuch des Gartens.Dort erklärte Andrea den Teilnehmern die Merkmale der Pflanzen, ihre Eigenschaften, ihre Geschichte und „fühlte“ sie (sah, roch, berührte). Die Teilnehmer sammelten die Pflanzen. Workshop.Zu Beginn wurde ein mit Zitronengras zubereiteter Tee serviert, der zur weiteren Entspannung der Atmosphäre beitrug.Ziel war es, zwei Lotionen herzustellen. Eine mit Kokosnussöl, Aloe und Lavendel für die Jungen und die andere mit Kokosnussöl, Aloe, Thymian und Rosenessenz für die Mädchen. Andrea teilte all ihr Wissen auf sehr praktische und engagierte Weise. Das Besondere an diesen Präparaten ist, dass sie frei von Chemikalien sind und somit auch gegessen werden können. Am Ende nahm jeder Teilnehmer seine eigene Lotion mit. Das Abendessen.Nach dem Workshop bereitete Cristiano das Abendessen mit den restlichen Kräutern zu, die er zuvor gesammelt hatte.
Workshop über aromatische Pflanzen und Heilpflanzen
Pflanzen waren die Protagonisten dieser Woche. David und Delphihe gaben uns einen Pflanzen-Workshop, in dem sie uns deren Nutzen und Eigenschaften zeigten. Sie begannen mit Lavendel, einem rustikalen Wildstrauch, der im Sommer blüht. Er wirkt entspannend, blutdrucksenkend, verdauungsfördernd und heilend. Er hilft beim Stressabbau, lindert Migräne, verbessert eine schwere Verdauung und reinigt die Haut. Und natürlich sorgt er für sein unverwechselbares Aroma. Als nächstes kam der Rosmarin, eine andere Art von aromatischem Strauch, der viel Sonne braucht. Abgesehen von seinem angenehmen Geschmack wirkt er auch anregend, entzündungshemmend, bakterizid, pilztötend, antiseptisch, heilend und verdauungsfördernd.Sie sprachen dann über Basilikum, den Hauptbestandteil einer der berühmtesten Nudelsoßen, des Pesto. Es kann auch als Tee und Öl konsumiert werden. Er stimuliert das Immunsystem und beugt vorzeitiger Alterung vor, fördert die Verdauung, regt den Appetit an, verhindert und stoppt Erbrechen, lindert Sodbrennen, befreit die Atemwege von Schleim, lindert Asthma und lindert Schmerzen.Dann war Zitronengras, caña santa oder caña limón an der Reihe, auch bekannt als Zitronengras, mit Blättern in Form von sehr langen Bändern und einem ausgeprägten Zitronenduft. Es ist in der asiatischen und afrikanischen Küche sehr beliebt. Es wird auch als Mückenschutzmittel und gegen andere Insekten verwendet. Er ist antiseptisch, antibakteriell, pilztötend, beruhigend, schmerzlindernd und antidepressiv.Den Abschluss bildete Koriander, ein sehr aromatisches Kraut, das in der Gastronomie asiatischer, afrikanischer und lateinamerikanischer Länder zu finden ist. Es hat verdauungsfördernde, stimulierende, bakterizide und krampflösende Eigenschaften, bekämpft schlechten Atem und kann als natürliches Körperdeodorant verwendet werden. Er trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und hat eine bakterizide und entzündungshemmende Wirkung. Der Tag endete mit einem Workshop zu grünem Curry unter der Leitung von Cristiano, der seine Geheimnisse und Tipps für die Zubereitung dieses Gerichts verriet. Einige Teilnehmer sammelten Zitronengras und Koriander aus dem Garten, was die Bedeutung des Null-Kilometer-Verbrauchs unterstrich.
Workshop mit dem Gold der Kanaren – Alternativen für die Zubereitung von Bananen – Vom Garten auf den Teller
Der Workshop mit der ikonischsten Frucht der Kanaren wollte unsere Teilnehmer dazu inspirieren, Bananen auf eine weniger konventionelle und vielfältigere Weise zu verwenden. Einerseits entlastet die Reduzierung des Fleisch- und Fischkonsums den menschlichen Druck auf unseren besonderen Planeten und bietet eine nachhaltige Alternative. Aus diesem Grund konzentrierte sich unser Workshop auf die Verarbeitung der grünen Banane und insbesondere der Bananenblüte. Die Blume oder Eichel, wie sie genannt wird, wird in unserem Workshop verwendet, um zu zeigen, wie man ein veganes Fish and Chips zubereitet. Die Eichel wird als pflanzliches Fleisch verwendet, das die Konsistenz von Fisch hat. Dabei wird der Eichel die Bitterkeit entzogen und sie wird mit Algen und anderen Zutaten mariniert. Die grüne Banane wurde gekocht und gebacken, um neben der Kartoffel eine köstliche Textur zu erhalten, die unser Fish & Chips-Gericht vervollständigt. Ziel unseres Workshops war es, die Menschen über die Verwendung der kanarischen Wegerichpflanze aufzuklären und ihnen Wissen und Anregungen für die Verwendung der Wegerichpflanze zu vermitteln. Der Workshop beinhaltete auch die Ernte der Wegeriche in unserem Garten und einige Informationen über die Bedeutung der Wegeriche auf den Kanarischen Inseln und im Inland.
Workshop über die medizinische und lebensmitteltechnische Verwendung von Aloe Vera.
Am 30.11.2023 organisierte Finca Encuentro einen Workshop über Aloe Vera, die halbwild auf unserer Finca wächst. In einem einstündigen Workshop erarbeiteten wir die medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Aloe Vera. Wir begannen mit einem Probeschnitt und der Anwendung auf der Haut. Anschließend erläuterten wir weitere Einzelheiten über die Verwendung und Verarbeitung von Aloe Vera für verschiedene Zwecke.
Zusammenarbeit mit dem Club de Leones
Die Finca Encuentro arbeitete Ende 2023 eng mit dem Lions Club zusammen, mit dem sie zwei Spenden organisierte. Die erste Spende bestand aus 83 Salaten für die Schule von San Antonio de La Vera. Die zweite: zwanzig Salate und vier Bananenstauden für die Schule von Punta Brava.Mit diesen Spenden konnten beide Schulen ihren Bio-Garten vergrößern und ihre pädagogische Arbeit fortsetzen.
Workshop vom Garten zum Teller – veganer Brunch
Nachfolgend einige Eindrücke zu unserem Workshop „Vom Garten zum veganen Teller“. In diesem Workshop nahmen wir die Teilnehmer mit in unseren Garten und erklärten ihnen die Auswahl an Gemüse und Obst, die wir später zum veganen Brunch verarbeiten würden. Die Ausarbeitung fand in unserer Werkstattküche statt, die für diese Art von Veranstaltungen vorbereitet ist.
Rosenwasser und Kräutersirup Workshop
Am 14.11.2023 fand ein neuer Workshop in unserer Werkstattküche statt. Gemeinsam mit unseren Besuchern zeigten und erarbeiteten wir Rosenwasser aus unserem Garten sowie die Herstellung von Kräutersirup. Wir müssen betonen, dass es für uns ein großer Luxus ist, den Menschen zu zeigen, wie sie ihre eigenen Lebensmittel herstellen können und dass wir sie mit unseren selbst angebauten Zutaten präsentieren können. Für weitere Details, wie man es selbst machen kann, schauen Sie bitte in unserem Newsletter für den nächsten Workshop nach :)
Besuch und Präsentation des ökologischen und nachhaltigen Finca in der offiziellen Sprachschule von Icod de los Vinos.
Die Finca Encuentro freute sich, 20 Schüler der EOI (offizielle Sprachschule von Icod de los Vinos) zu empfangen, um ihnen die ökologischen und nachhaltigen Praktiken vor Ort zu zeigen. Die Finca-Besichtigung umfasste auch eine Einführung in den ökologischen Anbau der kanarischen Banane und ihre Bedeutung auf nationaler Ebene. Im Anschluss an die Besichtigung der Finca fand ein Workshop zum Pflanzen von Bäumen nach der „Ellen-White-Methode“ statt. Der Besuch endete mit einem selbstgemachten Snack aus Zutaten aus dem Garten, um wieder Kraft zu schöpfen und das Ergebnis der Landwirtschaft auf köstliche Weise zu zeigen. Einführung des ökologischen Bananenanbaus auf den Kanarischen Inseln und seine Bedeutung auf nationaler Ebene Erläuterung von recycelten Materialien und Kreislaufwirtschaft Vorbereitung und Erläuterung der Bepflanzung und der benötigten Materialien Pflanzen vom “falschen Pfeffer” Hands in action Ellen White Methode fürs Bäume pflanzen Pizza snack mit Finca veggies Materialien zum Pflanzen Gracias por la visita EOI – Let´s bee green together!
Interaktiver Workshop über Permakultur-Grundsätze
Finca Encuentros erster echter Permakultur-Workshop, der von Patrick, einem angehenden Permakultur-Trainer und -Lehrer, geleitet wurde. In diesem ersten Workshop haben wir die Ethik und die Prinzipien der Permakultur behandelt. Unsere Workshops sind so gestaltet, dass sie so interaktiv wie möglich sind, was bedeutet, dass unsere Teilnehmer so viel wie möglich einbezogen werden. Wir haben gemeinsam über die Grundsätze nachgedacht und ein Brainstorming auf unserer recycelten Kreidetafel durchgeführt. Nach dem ersten Brainstorming und dem theoretischen Teil gingen wir unter Anwendung des ersten Prinzips „Beobachten & Interagieren“ durch unsere Finca und versuchten, Beispiele für die Umsetzung der anderen Prinzipien zu finden. Zum Abschluss und zum Plaudern über das Gelernte beendeten wir den Workshop mit einem Zitronengras-Tee von unserer Finca.