Pflanzen waren die Protagonisten dieser Woche. David und Delphihe gaben uns einen Pflanzen-Workshop, in dem sie uns deren Nutzen und Eigenschaften zeigten. Sie begannen mit Lavendel, einem rustikalen Wildstrauch, der im Sommer blüht. Er wirkt entspannend, blutdrucksenkend, verdauungsfördernd und heilend. Er hilft beim Stressabbau, lindert Migräne, verbessert eine schwere Verdauung und reinigt die Haut. Und natürlich sorgt er für sein unverwechselbares Aroma.
Als nächstes kam der Rosmarin, eine andere Art von aromatischem Strauch, der viel Sonne braucht. Abgesehen von seinem angenehmen Geschmack wirkt er auch anregend, entzündungshemmend, bakterizid, pilztötend, antiseptisch, heilend und verdauungsfördernd.
Sie sprachen dann über Basilikum, den Hauptbestandteil einer der berühmtesten Nudelsoßen, des Pesto. Es kann auch als Tee und Öl konsumiert werden. Er stimuliert das Immunsystem und beugt vorzeitiger Alterung vor, fördert die Verdauung, regt den Appetit an, verhindert und stoppt Erbrechen, lindert Sodbrennen, befreit die Atemwege von Schleim, lindert Asthma und lindert Schmerzen.
Dann war Zitronengras, caña santa oder caña limón an der Reihe, auch bekannt als Zitronengras, mit Blättern in Form von sehr langen Bändern und einem ausgeprägten Zitronenduft.
Es ist in der asiatischen und afrikanischen Küche sehr beliebt. Es wird auch als Mückenschutzmittel und gegen andere Insekten verwendet. Er ist antiseptisch, antibakteriell, pilztötend, beruhigend, schmerzlindernd und antidepressiv.
Den Abschluss bildete Koriander, ein sehr aromatisches Kraut, das in der Gastronomie asiatischer, afrikanischer und lateinamerikanischer Länder zu finden ist. Es hat verdauungsfördernde, stimulierende, bakterizide und krampflösende Eigenschaften, bekämpft schlechten Atem und kann als natürliches Körperdeodorant verwendet werden. Er trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und hat eine bakterizide und entzündungshemmende Wirkung.
Der Tag endete mit einem Workshop zu grünem Curry unter der Leitung von Cristiano, der seine Geheimnisse und Tipps für die Zubereitung dieses Gerichts verriet. Einige Teilnehmer sammelten Zitronengras und Koriander aus dem Garten, was die Bedeutung des Null-Kilometer-Verbrauchs unterstrich.
